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有花样馒头总是更讨孩子喜欢的,6种花式馒头好看又好吃,快来学

2019-04-22来源:通信世界

母婴育儿新知,新手妈妈的贴身育儿手册

​各种各样五颜六色、花样繁多的面食总是更讨孩子喜欢的,今天我们一起来看看这六种面食的详细做法。

一、雪人馒头

有花样馒头总是更讨孩子喜欢的,6种花式馒头好看又好吃,快来学

材料:普通面粉300克、牛奶180克、干酵母1.5克、红曲粉适量 、黑木耳

工具:粗吸管 、细吸管、筷子

【做法详解】

1、取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重;把牛奶、干酵母混合均匀,静置1分钟,放入面粉混合,揉成光滑绵柔的面团,将面团放入盆里蒙上保鲜膜,发酵。

2、黑木耳泡发,取细吸管垂直放在木耳上,按压出圆片做眼睛;取粗吸管垂直放在木耳上,按压出圆片,再用粗吸管的边缘按压在圆片中间位置,一个月牙般的小嘴巴就做好了。

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3、普通面团发酵至两倍大,取出按2:1的比例分成大小两个面团,分别揉制,小面团加入一点点红曲粉,反复揉成光滑面团让气体排出,如过面团沾手可放少许面粉。

4、取白色面团搓成长条,用刀切成6个均匀小面团,将小团揉成微微椭圆形。

5、右手拿面团,用左手的拇指和食指在小面团三分之一处捏出头部和身子,盖上湿屉布。

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6、取三分之一红色面团,擀成厚0.5cm的长方形薄饼,切去四边,再切出6个长条做成围脖。

7、取剩下的红色面团,搓成长条,切成6个小面团 揉圆,捏成尖尖窝头状,一个个漂亮的小红帽就做好了; 给小雪人戴上漂亮的红帽子,寄上红围脖,连接部分抹少许水方便粘连。

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8、最后用筷子按上眼睛、嘴巴,一个个可爱的小雪人就做好了,如此做完所有的小雪人,不必醒发,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。

二、棒棒糖花卷

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原料:

面粉800克,奶粉50克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克

做法:

面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

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三、小猪馒头

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食材:

中筋面粉320克、白糖 2大匙、泡打粉 1/2 茶匙、快速发酵粉 1.5茶匙、牛奶 180克

【做法详解】

1、把所有用料混合,揉面约5-8分钟至三光—面光,手光,盆光。若要小猪好看些,可准备一些粉红色面团。(取部分面团加点红色天然食用色素,使之成为粉红色。)

2、在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水,放上蒸格,把面团放入大碗里,搁蒸格上。盖上锅盖,约1小时,面团发到两倍大。

3、准备一个白色面团,三个小的粉色面团。

4、白色面团做脸,一个粉色面团做鼻子,另两个粉色面团捏成耳朵。

5、用筷子戳出两鼻孔。

四、玉兔馒头

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原料:

面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

做法:

1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的长条,对折起来。

3、从右边卷起,左边向上弯曲。

4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

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五、刺猬包

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原料:

面粉500克,牛奶300克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

做法:

所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成像刺猬一头尖的形状。

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用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸锅蒸熟。

六、紫薯馒头

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原料:

面粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g

做法:

1、红薯去皮洗净。

2、切块上锅蒸熟。

3、正好的紫薯用勺子压成泥。

4、将面粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀。

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5、揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大。

6、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团。

7、将剩下的白面团分成小剂子。

8、紫薯面团也分成小剂子。

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9、取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团。

10、包好收口

11、用刀子在其表面划十字。

12、做好的紫薯开花馒头。

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13、将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。

就这样动动手,可爱又好吃的馒头就做成了!

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