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超级下饭菜,好吃赛过小炒肉,女朋友一顿吃了2碗饭!

2019-04-18来源:德阳热线

四川的朋友推荐我一道菜,说特别下饭,比小炒肉还好吃,心动中。今天准备食材行动起来。食材:蒜苗4根、肉200g、豆瓣酱、小米椒3个。

1.肉切薄片,大火锅中放油,放入肉片炒;

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2.炒到肉片卷起来,加入一勺豆瓣酱;豆瓣酱的作用是提鲜,并上色的;

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3.肉片继续翻炒,到肉片金黄有点焦;这时候的肉口感特别好-焦脆,就是是肥肉也很香;

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4.蒜苗洗干净滚刀切,倒入锅中翻炒,蒜苗有点厚度,要先炒一会;

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5.翻炒后加入辣椒,其实加辣椒的目的是为了颜色搭配;

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6.接着加入蒜苗叶,大火翻炒一下;

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7.改小火加入盐、鸡精,生抽调味;因为豆瓣酱有咸味,可少加盐;

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8.调味料翻炒均匀,出锅装盘。

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一盘鲜香的蒜苗炒肉,平时小半碗饭量的朋友,今天吃了2碗,硬要我把这道菜的步骤写下来给她,让她回家在家人面前露一手。感谢大家的阅读,欢迎在评论区中讨论交流自己的拿手好菜(本文由作者原创,盗图必究)!

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豆瓣酱 生抽 辣椒 火锅 小米辣
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