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山东青岛地道美食,完胜网红小吃

2019-06-12来源:都市在线


山东青岛最地道的特产美食,传统的风味名菜,完胜网红小吃说起青岛,你会想起什么?碧海蓝天,红砖绿瓦,几十年的老街道,街边的大树葱葱郁郁,形态各异。除去这安详宁静的城市风情,还有那让人一听就垂涎欲滴的青岛美食。青岛,是一个网红城市,很多很多的网红小吃店来到青岛建寨扎营。不过,网红小吃只是一时的流行,怎么会掩盖住青岛当地特色美食的风采呢。接下来,小编给朋友们介绍几个青岛最地道的特产美食,它们完胜网红小吃!


1、青岛凉粉

青岛凉粉是一道菜品,又称海菜凉粉制作原料主要有凉粉、蒜泥、香菜末等。是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。


青岛凉粉外观晶莹透明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却富有弹性,少一使劲便可捏碎,但入口爽滑中有点韧性,嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口,即使你只是含在嘴里,过一段时间也会自然融化,因此老少皆宜。 最终决定青岛凉粉食用口味的,是调制凉粉的调料,咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精,悉心调制,换作你,难道不会在炎炎夏日增进食欲吗?青岛人吃凉粉,一般会在调料中加点海米末,最不济也会加点虾皮,这样既能增加鲜味,还不用食用很多味精。


2、烤小鸡

青岛有三烤,其中最出名的就是烤小鸡了,是传统的青岛地方名菜。烤小鸡,一定要选用当年的小雏鸡,肉质鲜嫩。在其他的地方,很少看到烤小鸡的身影。经过腌制和烘烤,小鸡很是入味,鸡肉鲜嫩不老,肉汁丰富。吃烤小鸡,一定要有生菜,像是韩式烤肉的吃法。有了生菜佐味,小鸡变得更加爽口鲜美。在青岛,烤小鸡的店铺满大街都是,不过味道也有好坏之分。来到青岛,一定要吃烤小鸡,也要选好店铺!


3、海鲜卤面

来到青岛,怎么能不吃海鲜呢!吃海鲜,怎么能不吃一次地道的海鲜卤面呢!青岛的海鲜卤面,味道正宗,料又足。面条口感有韧性,纯手工制作。各种各样的海鲜,都可以加进去,就算是极为普通的海蛎子也是鲜味十足。用海鲜做面条的卤子,味道真是鲜美极了,口味咸香,海鲜的香气扑鼻,爱吃海鲜的朋友们可不要错过正宗的青岛海鲜卤面!


4、大虾烧白菜-

大虾烧白菜,是一道传统的青岛鲁菜,利用青岛临海的地理优势,大虾资源丰富。在其他地方,很少看见大虾和白菜这样的搭配。白菜是北方最为常见的蔬菜了,冬天每一家都会屯上几十斤来过冬。大虾烧白菜,大虾的鲜味渗透到了汤汁中,白菜裹满了鲜美的汤汁,一口下去,鲜香四溢。以前,在寒冷的冬天,北方没有什么新鲜的蔬菜,来上一道鲜美的大虾烧白菜,心里暖暖的!


青岛传统美食,是山东鲁菜的典型胶东流派,海鲜充分地融合到了青岛菜中,成为人们日常生活的一部分。来到青岛,一定要尝尝正宗的青岛菜,才不虚此行。今天,小编就先给大家介绍这几道青岛当地的特色美食了,朋友们看到以后有没有留下口水呢!如果大家喜欢的话,一定要去亲自尝一尝!




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