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每天吃鸡蛋会升高胆固醇?怎么吃鸡蛋才好?不妨进来看看

2019-04-15来源:中游网

我们都知道,鸡蛋的营养价值很丰富,每天吃鸡蛋可以为人体提供营养,不管是普通人群,还是病人、青少年儿童、孕妇、老年人,都应该常吃鸡蛋。然而,有人会提出质疑,蛋黄中的胆固醇含量很高,每天吃会不会升高胆固醇?

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有丰富的蛋白质,以及人体所必需的多种维生素、多种矿物质、胆碱、卵磷脂等。这些营养成分对婴幼儿、青少年儿童、老年人、孕妇等有好处,例如小孩吃鸡蛋可以促进身体和大脑的发育;老年人吃鸡蛋可以获得胆碱,预防老年痴呆;普通人吃鸡蛋,可以保证每天的营养均衡。

人体胆固醇的来源

人体内的胆固醇有两个来源,一个属于内源性的,在肝脏内会合成大约1000毫克的胆固醇,这是体内胆固醇的主要来源;另一个属于外源性的,通过摄入肉类、动物内脏、蛋黄、蟹黄等获得。若体内胆固醇含量过低,可能影响免疫细胞的稳定性,导致免疫功能减弱。

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吃鸡蛋胆固醇不升高

一个鸡蛋约重50克,大约含胆固醇200毫克,而营养学会推荐人体每天摄入300毫克胆固醇,一个血脂正常的健康人,每天吃一个鸡蛋并不会引起胆固醇的升高。相反,鸡蛋中的卵磷脂还会降低胆固醇,促进脂溶性维生素的吸收。而且鸡蛋中含有多种多样的营养物质,如果舍去蛋黄是非常不明智的。

血脂高能否吃鸡蛋

吃鸡蛋是获得胆固醇的次要来源,而且人体内的胆固醇会自行调节,摄入得多了,肝脏合成的自然会减少。但是高脂血症患者的血脂水平较高,从健康角度来说,每天摄入的胆固醇不能超过200毫克,所以这类患者吃鸡蛋时可以只吃蛋清,或者每周吃2-3次鸡蛋。

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鸡蛋怎么吃最好

吃蒸煮鸡蛋,大约需消化1.5小时;吃煎炒的鸡蛋,大约需消化2小时;吃全熟鸡蛋,大约需消化3小时,而且蒸煮的鸡蛋基本可以完全被人体吸收。所以,为了健康着想,还是建议大家吃蒸煮的鸡蛋。另外,不要吃生鸡蛋,有可能会引起引起细菌感染。

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